西红柿青椒炒鸡蛋

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许宏蕾

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学会用最小的火候摊开一张完整的鸡蛋。色香味绝佳的一道菜。推荐！！！

西红柿青椒炒鸡蛋的用料

鸡蛋三个	青椒两个
西红柿三个	葱适量
盐适量	白醋三滴
白糖一勺	食用油适量

西红柿青椒炒鸡蛋的做法

步骤1

西红柿的数量根据吃的人数决定。

步骤2

鸡蛋的数量一般和西红柿的数量一样。

步骤3

红椒和青椒还有葱分别切好。

步骤4

1/4的西红柿切丁，其他的西红柿切块。

步骤5

三个鸡蛋破壳打好里面滴三滴白醋，去腥。

步骤6

锅里热油直到油冒烟，然后把鸡蛋平平的摊开摊成一张完整的鸡蛋，用小火，切记要用最小火。

步骤7

摊出一张完整的鸡蛋，然后铲出锅。

步骤8

然后再加一点食用油，油冒烟之后把切丁的小西红柿放入锅中炒碎炒出浆糊的程度。

步骤9

然后再把大块的西红柿和青椒辣椒一起放入进去，开始翻炒。

步骤10

翻炒均匀之后，加入一些盐和一勺糖。

步骤11

这时再把碗里的西红柿放进锅里开始炒，炒碎切碎，边炒边切。

步骤12

最后出锅的程度就是这样的，然后出锅再撒点葱花。

步骤13

洒满葱花的样子会有葱花的香味，好吃又好闻，是绝佳的下饭菜。

西红柿青椒炒鸡蛋的烹饪技巧

记得打鸡蛋的时候要打成流水状，里面一定要加白醋去腥味。一定要用小火最小火去煎鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋会比较完整，也好把它铲出来还不会糊锅。可根据个人的口味加辣椒加糖，加糖是提高这菜的鲜味。这里面我的配方加了青椒和红椒，其实可以不用加的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由许宏蕾编写，未经授权不得转载

许宏蕾

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