鱼头萝卜汤

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感谢社区送来的大头鱼，看到鱼的那一刻，脑海中顿时浮现出了多种不同的做法，先收拾了鱼头再说

鱼头萝卜汤的用料

大头鱼鱼头 一个 白萝卜 一个
姜片 适量 大蒜 两根
胡椒粉 适量 料酒 两勺

鱼头萝卜汤的做法

鱼头萝卜汤的做法图解1

步骤1

好大的鱼头，清理干净
鱼头萝卜汤的做法图解2

步骤2

鱼头切好备用
鱼头萝卜汤的做法图解3

步骤3

白萝卜切片备用
鱼头萝卜汤的做法图解4

步骤4

大蒜、姜片切好备用
鱼头萝卜汤的做法图解5

步骤5

放油入锅，姜片爆香
鱼头萝卜汤的做法图解6

步骤6

下入切好的鱼头进行煎制
鱼头萝卜汤的做法图解7

步骤7

待一面煎好后翻面继续煎制，此过程放入少量食盐，适量料酒沿锅边撒入
鱼头萝卜汤的做法图解8

步骤8

待另一面也煎制的差不多后，倒入适量开水
鱼头萝卜汤的做法图解9

步骤9

同时放入切好的萝卜片，焖煮
鱼头萝卜汤的做法图解10

步骤10

煮至大约十多分钟后，鱼头和萝卜都熟了，此时鱼汤已经呈奶白色，鲜味扑鼻
鱼头萝卜汤的做法图解11

步骤11

放入胡椒粉和大蒜，进行最后的调味，准备起锅
鱼头萝卜汤的做法图解12

步骤12

起锅，鲜香美味的鱼头萝卜汤来了

鱼头萝卜汤的烹饪技巧

1.做鱼头汤时记得要把鱼头进行煎制，煮出的汤鲜美且白 2.加入生姜和料酒，汤没有一点腥味 3.做鱼汤时胡椒粉必备，利于提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 朋友叫我刘大厨 编写，未经授权不得转载

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