老火靓汤-清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤

精品
8.0万 浏览 408 收藏
收藏
南兮食记
南兮食记 南兮食记
＋ 关注


绿豆：绿豆味甘，性凉；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。 薏米：薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。 龙骨：肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，补充蛋白质、强壮骨骼、滋阴补肾、补钙补血。

清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的用料

【主料】 龙骨 500g
绿豆 60g 薏仁 40g
【辅料】 老姜 1块
大葱葱白 3段 花椒 5-10粒
干橘皮 1块 【调料】
食盐 适量

清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的做法

老火靓汤-清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的做法图解1

步骤1

食材如图： 龙骨清洗干净，老姜拍扁，葱白切段。绿豆薏仁清洗干净，用清水泡着。
老火靓汤-清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的做法图解2

步骤2

龙骨冷水下锅，除去血水，捞出后再次冲洗干净。
老火靓汤-清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的做法图解3

步骤3

砂锅中放入大半锅冷水，将龙骨、老姜、葱白一起下锅，开大火煮开。汤开后转小火，炖30分钟左右。
老火靓汤-清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的做法图解4

步骤4

下泡过的绿豆和薏仁，熬煮1-1.5小时（煮到45分钟的时候下花椒，不放花椒的忽略），加入适量的盐，关火。
老火靓汤-清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的做法图解5

步骤5

调了个蘸龙骨的小米辣佐料。

清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的烹饪技巧

1、花椒可以按个人喜好选择添加，我自己是比较喜欢炖汤放几粒花椒提鲜。 2、干橘皮可以不放，放入去油腻。砂糖橘上市的季节，将橘皮晒干，做菜的时候可以用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老火靓汤-清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 老火靓汤-清热祛湿绿豆薏仁龙骨汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活