珍珠翡翠白玉汤

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这是一道非传统的珍珠翡翠白玉汤哦？ 最近比较偷懒，没有吧全部过程拍下，只能部分意会了！

珍珠翡翠白玉汤的用料

青虾 20只 鸡蛋 2颗
胡椒粉 适量 料酒 2勺
淀粉 2勺 小油菜心 一把
嫩豆腐 1块 花菇 2朵
盐，鸡精，白糖 适量 虾脑油（虾头和油自己熬的） 适量

珍珠翡翠白玉汤的做法

珍珠翡翠白玉汤的做法图解1

步骤1

准备材料： 虾去头去壳去虾线，刀拍扁后用刀背剁黏（喜欢脆爽的可以切一部分虾粒），加入一个蛋清，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，淀粉抓匀搅拌上劲备用 嫩豆腐切丁，油菜心切碎，花菇切片，剩余鸡蛋打散
珍珠翡翠白玉汤的做法图解2

步骤2

热锅，加入适量底油，放入花菇炒软
珍珠翡翠白玉汤的做法图解3

步骤3

加入适量水，冷水下去虾滑，嫩豆腐，烧开
珍珠翡翠白玉汤的做法图解4

步骤4

开锅下入切碎的油菜心
珍珠翡翠白玉汤的做法图解5

步骤5

打入蛋花，加入盐，鸡精，胡椒粉，和虾脑油
珍珠翡翠白玉汤的做法图解6

步骤6

出锅装碗

珍珠翡翠白玉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 meajury 编写，未经授权不得转载

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