彩虹蛋糕(详细版)

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高压电下的皮卡丘
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彩虹蛋糕的用料

蛋糕粉 140g 砂糖 120g
鸡蛋 7个 牛奶 98g
食用油 72g 泡打粉 3g
塔塔粉 4克 淡奶油 250克
砂糖 10克 食用色素 适量

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕(详细版)的做法图解1

步骤1

准备好食材，蛋黄蛋清分离。
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶和食用油，搅拌均匀。
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解3

步骤3

筛入蛋糕粉，加入泡打粉和塔塔粉，搅拌至无颗粒状态。
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解4

步骤4

面糊平均分成四份，滴几滴色素。
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解5

步骤5

搅拌均匀备用，这步颜色稍微深些，因为一会儿还要混合打发的蛋清。
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解6

步骤6

蛋清中分三次加入砂糖打发
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解7

步骤7

打发后的蛋清和分装好的面糊混合，搅拌均匀，这一步颜色明显浅多了。
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解8

步骤8

倒入模具中，轻微震动去除气泡。入烤箱下层，上火170度，下火135度，17分钟。
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解9

步骤9

淡奶油中加入10g砂糖，打发至倒扣不掉落即可。
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解10

步骤10

蛋糕坯片取出晾凉脱模，准备抹奶油啦。
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解11

步骤11

一层蛋糕一层奶油，马卡龙配色是不是超美。
彩虹蛋糕(详细版)的做法图解12

步骤12

切开看看，里面也是色彩斑斓哦。

彩虹蛋糕的烹饪技巧

打发蛋清的盆必须无油无水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 高压电下的皮卡丘 编写，未经授权不得转载

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