韭菜炒年糕～

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炒年糕是很南方的一种吃法。春天气候冷暖不一，春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且 韭菜性温， 含有大量维生素和粗纤维， 春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

韭菜炒年糕的用料

年糕 2包 韭菜 300g
盐 少许 味精 少许
鸡蛋 1个

韭菜炒年糕的做法

#餐桌上的春日限定#韭菜炒年糕～的做法图解1

步骤1

把抽真空的年糕拆开泡在清水里，把粘在一起的每一片都分开
#餐桌上的春日限定#韭菜炒年糕～的做法图解2

步骤2

韭菜洗干净切大段
#餐桌上的春日限定#韭菜炒年糕～的做法图解3

步骤3

锅中烧开水放一些油，这样可以防止年糕片粘连
#餐桌上的春日限定#韭菜炒年糕～的做法图解4

步骤4

水开后焯烫年糕片，一两分钟即可
#餐桌上的春日限定#韭菜炒年糕～的做法图解5

步骤5

一个鸡蛋打散
#餐桌上的春日限定#韭菜炒年糕～的做法图解6

步骤6

锅中放油把鸡蛋炒散
#餐桌上的春日限定#韭菜炒年糕～的做法图解7

步骤7

倒入韭菜
#餐桌上的春日限定#韭菜炒年糕～的做法图解8

步骤8

因为韭菜很好熟，所以不用长时间煸炒就下入年糕片
#餐桌上的春日限定#韭菜炒年糕～的做法图解9

步骤9

调味很简单只需要盐和少许鸡精，翻拌均匀就可以出锅了

韭菜炒年糕的烹饪技巧

年糕片焯烫时间一定不要太长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

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