鲍鱼香菇粥

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鱼大仔
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女生吃鲍鱼对身体好，鱼仔又非常喜欢各种菇类，今天去买了活鲍鱼，最重要最近种的香菇也有几朵长大了可以食用啦，所以今天来尝试一下这个鲍鱼香菇粥，别提多鲜美啦～

鲍鱼香菇粥的用料

鲍鱼 4只 鲜香菇 2朵
大蒜 2瓣 小葱 1根
盐 适量 姜 1块
白米 两小把 玉米油 2勺

鲍鱼香菇粥的做法

鲍鱼香菇粥的做法图解1

步骤1

准备好四只活鲍鱼，一小块姜，4朵香菇（根据大小，我最终用了两朵）
鲍鱼香菇粥的做法图解2

步骤2

鲍鱼用小刷子刷掉黑色的部分，要沿着边刷哦，刷出白白的肉。去掉内脏，我用的是开生蚝的小刀子，发现特别好用，记得把鲍鱼黑黑的内脏部分全都去掉，再仔细翻一翻，连着前面还有个粉红色的小嘴也去掉，否则会腥。 姜切片，葱蒜洗好，蒜切片，葱切段。 大米淘好，泡20分钟
鲍鱼香菇粥的做法图解3

步骤3

香菇洗好
鲍鱼香菇粥的做法图解4

步骤4

香菇去梗，切丁备用。我用了两大朵就够啦～
鲍鱼香菇粥的做法图解5

步骤5

鲍鱼切片，姜片切丝。
鲍鱼香菇粥的做法图解6

步骤6

鲍鱼姜丝加入白酒腌一会去腥。
鲍鱼香菇粥的做法图解7

步骤7

小锅倒2小勺油加热煸香蒜片。
鲍鱼香菇粥的做法图解8

步骤8

倒入腌好的鲍鱼（我后来又把鲍鱼切丁，切丁或者直接切片放入都OK），小火炒1分钟等酒气蒸发，散出香味。
鲍鱼香菇粥的做法图解9

步骤9

倒入香菇粒，翻炒2分钟，炒出来已经很香啦～
鲍鱼香菇粥的做法图解10

步骤10

放入泡好的大米，提前泡了20分钟。
鲍鱼香菇粥的做法图解11

步骤11

继续翻炒。
鲍鱼香菇粥的做法图解12

步骤12

加入半碗水，小火慢慢翻炒至有一点粘稠…
鲍鱼香菇粥的做法图解13

步骤13

加一碗水，大火煮开，然后转小火熬煮20分钟，其中时常用勺子慢慢搅拌一下。
鲍鱼香菇粥的做法图解14

步骤14

粥会越来越粘稠，最后加入小葱段和适量的盐完成！
鲍鱼香菇粥的做法图解15

步骤15

完美出锅～我吃的清淡，一般不喜欢加太多调味料，鲍鱼香菇都很鲜，所以只加了盐。已经满屋子鲜香，来一大碗，～

鲍鱼香菇粥的烹饪技巧

鲍鱼要去内脏，不然很腥； 米提前泡一下比较容易煮稠； 调味料不必太多，保持食物原本的味道就好； 不会长胖，不会长胖，不会长胖～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 鱼大仔 编写，未经授权不得转载

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