手把手教你煎鱼-糖醋马鲛鱼

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cici0525
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这个季节的马鲛鱼很肥美，马鲛鱼刺少肉质肥厚，很适合给小孩吃，酸酸甜甜的糖醋味很开胃。

糖醋马鲛鱼的用料

马鲛鱼 300克 生姜 1块
大蒜 2瓣 小葱 2根
糖 10克 醋 1勺
生抽 1勺 料酒 1勺
水淀粉 2勺 盐 2勺
花椒粉 适量

糖醋马鲛鱼的做法

#餐桌上的春日限定#手把手教你煎鱼-糖醋马鲛鱼的做法图解1

步骤1

马鲛鱼横切，洗净后加两勺盐，花椒粉，姜丝腌制20分钟入味，沥干水分。tips：鱼越干越不会煎散。
#餐桌上的春日限定#手把手教你煎鱼-糖醋马鲛鱼的做法图解2

步骤2

平底锅烧热后放油，等油烧热后改中小火，加入鱼慢煎，盖上盖子煎3分钟，再翻一面。tips：热锅热油可以让鱼表面的水分瞬间蒸发，鱼也不容易碎。
#餐桌上的春日限定#手把手教你煎鱼-糖醋马鲛鱼的做法图解3

步骤3

两面煎黄后加入调味料，适量的水和姜蒜，煮熟。
#餐桌上的春日限定#手把手教你煎鱼-糖醋马鲛鱼的做法图解4

步骤4

倒入水淀粉收汁，出锅前撒上小葱。
#餐桌上的春日限定#手把手教你煎鱼-糖醋马鲛鱼的做法图解5

步骤5

出锅啦！煎的很完整，颜值很高！

糖醋马鲛鱼的烹饪技巧

1 鱼加些盐腌渍沥干水分，鱼表面的水越少越不容易粘锅。 2 热锅热油再放入鱼，可以瞬间蒸发鱼表面的水分。 3 记得中小火慢煎，更不容易散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 cici0525 编写，未经授权不得转载

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