冬瓜肉丸汤

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冬瓜的清热效果极好,平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤,用料简单,但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果,使汤更添香气。

冬瓜肉丸汤的用料

猪肉馅 250克 冬瓜 一块
蚝油 30克 生抽 20克
少许 淀粉 两小勺
黑胡椒粉 1克 清水 适量
香葱 一棵

冬瓜肉丸汤的做法

冬瓜肉丸汤的做法图解1

步骤1

猪肉馅准备好
冬瓜肉丸汤的做法图解2

步骤2

加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
冬瓜肉丸汤的做法图解3

步骤3

顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水
冬瓜肉丸汤的做法图解4

步骤4

充分混合均匀,让肉馅上劲儿
冬瓜肉丸汤的做法图解5

步骤5

冬瓜去皮切成小块
冬瓜肉丸汤的做法图解6

步骤6

凉水下锅,大火煮开
冬瓜肉丸汤的做法图解7

步骤7

用小勺舀适量肉馅入锅中
冬瓜肉丸汤的做法图解8

步骤8

待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火
冬瓜肉丸汤的做法图解9

步骤9

撒上少许香葱调色调味
冬瓜肉丸汤的做法图解10

步骤10

嫩嫩的肉丸,热乎乎的冬瓜汤,好香

冬瓜肉丸汤的烹饪技巧

猪肉馅肥瘦肉比例3:7更好吃; 如果想要丸子品相好看些,可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去,丸子更圆; 出锅前汤中加盐,可以减少盐量的摄取; 加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-29

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