豆腐海鲜蒸

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每一块豆腐都有蒜蓉的香，虾汁的鲜！

豆腐海鲜蒸的用料

豆腐 2块 蒜蓉 10辨
姜蓉 少量 葱花 适量
蚝油 1勺 蒸鱼酱油 1勺
白糖 少许 花生油 适量
红薯粉 适量

豆腐海鲜蒸的做法

豆腐海鲜蒸的做法图解1

步骤1

处理海鲜带子，把一个带子一分为二后，肉头部分用刀轻划成网格状（或田字格状）用少量姜蒜蓉，白糖，蚝油腌制。
豆腐海鲜蒸的做法图解2

步骤2

虾挑去虾线，豆腐切块备用
豆腐海鲜蒸的做法图解3

步骤3

多蒜蓉，少姜容用少量酱油，白糖，花生油拌匀
豆腐海鲜蒸的做法图解4

步骤4

葱花备用
豆腐海鲜蒸的做法图解5

步骤5

红薯粉提前泡发，用第3步里三分之一的酱料拌匀
豆腐海鲜蒸的做法图解6

步骤6

淋一勺花生油再拌一下
豆腐海鲜蒸的做法图解7

步骤7

码上豆腐
豆腐海鲜蒸的做法图解8

步骤8

码上虾和腌制过的带子
豆腐海鲜蒸的做法图解9

步骤9

淋上步骤3里的调料，撒上葱花
豆腐海鲜蒸的做法图解10

步骤10

尽量每块豆腐和虾都淋有蒜蓉汁
豆腐海鲜蒸的做法图解11

步骤11

沸水大火蒸4～5分钟
豆腐海鲜蒸的做法图解12

步骤12

这里蒸的是4分钟，虾肉和带子是脆脆的，火候很重要，蒸久了带子会硬。
豆腐海鲜蒸的做法图解13

步骤13

红薯粉吸了海鲜的汁，完美开吃！

豆腐海鲜蒸的烹饪技巧

红薯粉可以随意换成绿豆粉丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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