香菇肉酱

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12月de春天琪琪
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下饭神器之~香菇肉酱 ~ 超级下饭和拌面的一种酱，操作简单，偶尔备一份，在偷懒不想做饭时来一勺，绝对的幸福感爆棚。 猪肉用半肥半瘦带皮的，这样煮后的汤汁会因有胶质而黏稠，就不用勾欠了，冰箱冷藏保存会因有猪油而凝固，吃时取出加热一下即可。

香菇肉酱的用料

鲜香菇 150克 五花肉 250g
洋葱 小半个 料酒 15克
白糖 15克 五香粉 5克
老抽 2勺 盐 1勺
味精 1小勺 胡椒粉 1勺
食用油 2大勺 清水 小半碗水

香菇肉酱的做法

#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解1

步骤1

准备好食材，香菇冼净，洋葱切碎、肉末砍成末(也可以直接买肉末)。
#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解2

步骤2

净锅入水烧开，香菇焯一下水便捞出过凉水挤干多余水份切丁备用。
#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解3

步骤3

上图为准备好的食材。
#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解4

步骤4

净锅入油烧热，倒入肉末炒至变色淋入料酒炒匀，出锅盛碗备用。
#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解5

步骤5

净锅入油烧热，入洋葱末炒黄出香。
#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解6

步骤6

继续倒入香菇丁炒干水分，接着倒入炒过的猪肉末，加入白糖、五香粉、老抽(老抽的多少决定颜色的深浅，请掌控好)、盐、鸡精、胡椒粉和小半碗清水，大火烧开调小火焖煮20分钟左右，期间翻炒一下。
#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解7

步骤7

调好味焖煮至酥软入味，焖煮好最后大火收一下汁，起锅装盘即成，密封好可以保存好几天哦，非常香哦，下饭或拌面都很好哦，喜辣的可以放辣椒。
#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解8

步骤8

香菇肉酱出锅啦……。
#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解9

步骤9

成品图~
#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解10

步骤10

成品图~
#餐桌上的春日限定#香菇肉酱的做法图解11

步骤11

来，开动吧~干下一碗饭

香菇肉酱的烹饪技巧

食材味型可自行调整，不过这个挺好吃的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

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