新疆葱油馕（烤箱版）

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沈轶凡

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闲来没事做一做馕。以前觉得好难，现在看起来，真的很简单，只要会蒸馒头就会这个，前提是得有烤箱。为了烤馕，专门买了打馕针。

新疆葱油馕的用料

面粉适量	葱油 50克
酵母 5克	盐 3克
洋葱半个	水 230克
芝麻适量	鸡蛋四个

新疆葱油馕的做法

步骤1

葱油就是皮芽子，在油里过一遍，炸干捞出，出来的油和面。不想吃葱油的，可以不用洋葱，植物油就可以啦。

步骤2

发酵好的面团分成小剂子，然后揉圆，醒发十分钟。我这个不是很圆，没事。反正还要压扁，没什么影响

步骤3

醒发好的面团，每一份都擀圆，边边稍微厚点

步骤4

这个就是打馕针，或者叫馕戳子

步骤5

如图，然后用披萨盘或者用蛋糕脱模模具，用打馕针戳到底消气

步骤6

芝麻用牛奶浸泡，然后搅到牛奶水分都被芝麻吸收。

步骤7

喷点水，或者用刷子刷点水，在撒上芝麻，因为没有白芝麻，所以用黑芝麻了

步骤8

烤箱预热五分钟，中层200℃十五分钟或者20分钟。

步骤9

打好的馕，准备送人。

步骤10

打好的馕，准备送人

新疆葱油馕的烹饪技巧

因为每个烤箱的温度不一样，所以我就是230℃或者200℃十五分钟或者二十分钟，看到焦黄色，差不多就熟了。发酵一个小时，发酵完了分成四分，然后揉圆，在发酵十五分钟到二十分钟，最后擀圆，（用馕针消气，最重要的，不然会鼓起来），边边弄厚一点，喷水，撒芝麻，进烤箱，出炉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由沈轶凡编写，未经授权不得转载

沈轶凡

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