茄汁金针菇

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家里剩个番茄，正好老公买了金针菇，晚饭就做个茄汁金针菇吧！

茄汁金针菇的用料

金针菇 适量 番茄 1个
小香葱 适量 盐 适量
糖 适量 番茄酱 1匙
鸡精 少许 胡椒粉 少许
香油 少许

茄汁金针菇的做法

#餐桌上的春日限定#茄汁金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇切掉根部。撕成小段，洗净备用。
#餐桌上的春日限定#茄汁金针菇的做法图解2

步骤2

番茄洗净，顶部切十字，把切十字面放热水中烫一下，去皮。
#餐桌上的春日限定#茄汁金针菇的做法图解3

步骤3

剥皮后的番茄切小丁。
#餐桌上的春日限定#茄汁金针菇的做法图解4

步骤4

金针菇用热水烫一下，捞出控干水分。
#餐桌上的春日限定#茄汁金针菇的做法图解5

步骤5

蒜切末，葱切葱花。
#餐桌上的春日限定#茄汁金针菇的做法图解6

步骤6

锅中油热后，下入蒜末爆香。
#餐桌上的春日限定#茄汁金针菇的做法图解7

步骤7

下入番茄丁翻炒，加1匙番茄酱调味，加适量水煮出番茄汁。
#餐桌上的春日限定#茄汁金针菇的做法图解8

步骤8

下入金针菇煮至粘稠，加盐、糖、胡椒粉鸡精调味。出锅前淋入几滴香油提香。
#餐桌上的春日限定#茄汁金针菇的做法图解9

步骤9

装盘。撒点葱花点缀一下。

茄汁金针菇的烹饪技巧

番茄可以不去皮。番茄酱可以不加。我这个番茄味淡，加点番茄酱调一下味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 厨色生香 编写，未经授权不得转载

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