【减脂！沙姜臭鳜鱼】

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吃不胖的花卷爸
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嗯…还是亚妮，灵魂吃友，知道我好这口 太正宗了，一开包装，满屋子都是臭味 花卷带了两口罩，实在忍不住，跑了… 做好开锅…香（chou）气扑鼻 闻着臭，吃起来太香了。 就是不知手留下的味啥时候能去掉[捂脸] 我是花卷爸，减脂美食实践家 带你一起吃得好，瘦得快 快来加入吧V：SeedSugar

沙姜臭鳜鱼的用料

臭鳜鱼 一条 沙姜 一头
红头葱 一头 大蒜 半头
青椒 一条 红椒 一条
小米椒 两条 生抽 20克
蚝油 5克

沙姜臭鳜鱼的做法

【减脂！沙姜臭鳜鱼】的做法图解1

步骤1

【食材准备】 臭鳜鱼一条、沙姜一头、红头葱一头、蒜半头、青红椒各一条、小米椒两条。
【减脂！沙姜臭鳜鱼】的做法图解2

步骤2

【食材切配】 臭鳜鱼切一厘米厚片，沙姜、红头葱、蒜切大块。青红椒切滚刀块，小米椒切粒。 调料：生抽20克、蚝油5克。
【减脂！沙姜臭鳜鱼】的做法图解3

步骤3

【制作步骤】 1、热锅凉油，小火煎制臭鳜鱼，煎至鱼肉发白。
【减脂！沙姜臭鳜鱼】的做法图解4

步骤4

2、取砂锅，烧热，放花生油，爆香配料食材。
【减脂！沙姜臭鳜鱼】的做法图解5

步骤5

3、爆香后，将臭鳜鱼平铺食材上。
【减脂！沙姜臭鳜鱼】的做法图解6

步骤6

焖5分钟，加入调料。
【减脂！沙姜臭鳜鱼】的做法图解7

步骤7

继续焗3分钟出锅，撒香菜。制作完成。

沙姜臭鳜鱼的烹饪技巧

【制作技巧】 臭鳜鱼小火煎制，充分煎透单面后再翻面。 【花卷爸食评】 和之前的黄鱼做法雷同，属旧瓶新酒法，但食材不同，呈现风味完成不同。 蒜瓣肉，肉质细嫩。闻着臭，吃起来极香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 吃不胖的花卷爸 编写，未经授权不得转载

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