咖喱鱼旦

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咖喱鱼旦一款经典小食

咖喱鱼旦的用料

鱼旦 1包 椰浆 150毫升
咖喱粉 适量(根据各人口味) 适量
辅料: 青椒 1个
蒜蓉 少许 黄油 适量
姜黄粉 2匀

咖喱鱼旦的做法

咖喱鱼旦的做法图解1

步骤1

鱼旦买回来用清水冲洗沥干水份备用(我买好一点的,这样吃起来不会满嘴粉粉的感觉),青椒切丝加蒜蓉爆香(青椒丝六成熟为宜),捞起青椒丝及蒜蓉,留底油。
咖喱鱼旦的做法图解2

步骤2

加入黄油、咖喱粉、姜黄粉用中火爆香,加入椰浆,适量的水。
咖喱鱼旦的做法图解3

步骤3

咖喱浆煮开后下鱼旦,中火煮15-20分钟
咖喱鱼旦的做法图解4

步骤4

加入之前爆香的蒜蓉及青椒丝提香,此时不要盖锅盖,再煮一下让蒜蓉青椒出味即可完成。

咖喱鱼旦的烹饪技巧

1.加入椰浆让咖喱更香浓,加入姜黄粉让咖喱颜色更深黄。 2.加入蒜蓉及青椒丝让咖喱口感层次更丰富(喜欢的还可以加点洋葱),但不可过量否则抢味了。 3.加入青椒丝后不要盖锅盖也不要大火煮太久,不然青椒丝变黄就不好看了。 4.煮好后盛起,放一下再吃更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-25

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