咖喱鱼旦

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Candy_Feng

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咖喱鱼旦一款经典小食

咖喱鱼旦的用料

鱼旦 1包	椰浆 150毫升
咖喱粉适量(根据各人口味)	水适量
辅料:	青椒 1个
蒜蓉少许	黄油适量
姜黄粉 2匀

咖喱鱼旦的做法

步骤1

鱼旦买回来用清水冲洗沥干水份备用(我买好一点的，这样吃起来不会满嘴粉粉的感觉)，青椒切丝加蒜蓉爆香(青椒丝六成熟为宜)，捞起青椒丝及蒜蓉，留底油。

步骤2

加入黄油、咖喱粉、姜黄粉用中火爆香，加入椰浆，适量的水。

步骤3

咖喱浆煮开后下鱼旦，中火煮15-20分钟

步骤4

加入之前爆香的蒜蓉及青椒丝提香，此时不要盖锅盖，再煮一下让蒜蓉青椒出味即可完成。

咖喱鱼旦的烹饪技巧

1.加入椰浆让咖喱更香浓，加入姜黄粉让咖喱颜色更深黄。 2.加入蒜蓉及青椒丝让咖喱口感层次更丰富(喜欢的还可以加点洋葱)，但不可过量否则抢味了。 3.加入青椒丝后不要盖锅盖也不要大火煮太久，不然青椒丝变黄就不好看了。 4.煮好后盛起，放一下再吃更加入味。
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创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 Candy_Feng 编写，未经授权不得转载

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