全家都爱吃的酥皮小点心

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蕙茝兰芷
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全家都喜欢吃稻香村的点心，感觉早餐吃个小点心配一杯热牛奶，就开启了美妙的一天。于是，我开始学着做各种小甜点，红豆沙馅酥皮点心是我个人感觉做的最得心应手的一款。一个月就要做一到两次，有时候还会做一点送给朋友品尝。 下面就开始吧。

酥皮小点心的用料

油皮 酥皮 中筋面粉240g 低筋面粉160g
细砂糖 24g 玉米油 75g 玉米油72g
水 84g

酥皮小点心的做法

全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解1

步骤1

和油皮：将240g加入24g白砂糖抓拌均匀，加入72g玉米油拌匀，加入84g水，将面揉匀后，盖保鲜膜醒面一小时。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解2

步骤2

制作油酥：低筋面粉160g倒入75g玉米油翻拌均匀备用。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解3

步骤3

油皮面团和油酥分别分成20个面剂，用油皮包住油酥。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解4

步骤4

包好的面剂子是这样的。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解5

步骤5

从中间向两端擀开，从一边卷起。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解6

步骤6

再次从中间向两端擀开。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解7

步骤7

从一端卷起。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解8

步骤8

取一个卷好的面剂子，两端按向中间，捏成薄片。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解9

步骤9

包入豆沙馅。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解10

步骤10

逐个按以上方法包好。整个操作过程，面剂子要用保鲜膜覆盖，以免风干。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解11

步骤11

表面刷蛋液，烤箱上下火170℃预热后，放入烤箱烤15分钟，取出二次刷蛋液，撒上黑芝麻，再次烤10分钟即可。
全家都爱吃的酥皮小点心的做法图解12

步骤12

出炉了。香甜酥脆，您也试试吧。

酥皮小点心的烹饪技巧

很简单，基本上零失败，小伙伴们试一试吧 如果哪里没说清楚，请小伙伴们提问吧 我第一次写菜谱，写的不好，大家多多指教哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 蕙茝兰芷 编写，未经授权不得转载

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    / 13 全家都爱吃的酥皮小点心的做法步骤

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