外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃

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前段时间有很多粉丝问我中式酥皮饼怎么做，今天我把详细的做法分享给大家，一定要仔细看哦，这样你也能做出好看又好吃的酥皮饼 。

酥皮点心的用料

中筋面粉（油皮）） 450克 细砂糖（油皮） 60克
猪油（油皮） 140克 清水（油皮） 180克
低筋面粉（油酥）） 300克 猪油（油酥） 150克
豆沙馅 600克

酥皮点心的做法

外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解1

步骤1

首先准备好需要的食材。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解2

步骤2

先把油皮的所有食材放入Beko倍科厨师机搅拌桶里。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解3

步骤3

低速和成团。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解4

步骤4

再转中高速揉成光滑的面团。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜松弛半小时。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解6

步骤6

接着把油酥的食材混合。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解7

步骤7

揉匀备用。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解8

步骤8

将松弛好的油皮和油酥分成30份。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解9

步骤9

把油皮擀开包入油酥，收口捏紧。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解10

步骤10

盖保鲜膜松弛15分钟。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解11

步骤11

然后取一个面团擀成牛舌状。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解12

步骤12

从上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解13

步骤13

松弛好的面团再次擀成牛舌状。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解14

步骤14

从上往下卷起盖保鲜膜继续松弛15分钟。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解15

步骤15

这时候把豆沙馅分成30个搓圆。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解16

步骤16

然后取一个松弛好的面团，食指在中间按一下，两头捏到中间按扁。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解17

步骤17

擀成圆形包入豆沙馅，
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解18

步骤18

用虎口收口滚圆。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解19

步骤19

然后压扁。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解20

步骤20

红丝绒色素加少许水调匀，用月饼印章蘸食用色素盖在饼皮表面。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解21

步骤21

烤箱预热至175度，放中下层上下火烘烤28分钟左右。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解22

步骤22

取出后放在晾网上凉透后密封保存。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解23

步骤23

层层起酥，酥到掉渣，好好吃哦。
外酥里软，酥到掉渣的中式酥皮点心，爆好吃的做法图解24

步骤24

喜欢吗？

酥皮点心的烹饪技巧

1，一定要按步骤来做，松弛这一步不能省哦。不然容易破酥。 2，烤温请根据自己的烤箱脾气来调整。 3，我用的是Beko倍科厨师机，功率大出膜快，和面静音，有了它做面食很快手哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 爱美食的志宝妈 编写，未经授权不得转载

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