香浓鸡翅炖小土豆

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疫情期间 家里买的小冰柜立下了汗马功劳 冰箱冰柜都是满满的存货 今天清理冰柜看到还有一袋鸡翅根 拿出来化冻 从网上买的云南红皮小土豆也派上用场了

鸡翅炖小土豆的用料

鸡翅根 1000克 小土豆 看个人喜好
姜 若干片 葱头 半个
八角 2个 桂皮 1块
香叶 2片 白糖 2勺
油 1汤匙 老抽 2勺
酱油 3勺 料酒 3勺
盐 2勺

鸡翅炖小土豆的做法

香浓鸡翅炖小土豆的做法图解1

步骤1

冰柜里的鸡翅根拿出来化冻 水里放点盐化的会快一些
香浓鸡翅炖小土豆的做法图解2

步骤2

网上买的小土豆 个儿比较小 土豆的量根据喜好自己掌握 我是想把土豆当主食代替米饭的 多放了几个 刮皮 放水泡一下
香浓鸡翅炖小土豆的做法图解3

步骤3

鸡翅凉水下锅焯水 锅内放几片姜 放些料酒去腥
香浓鸡翅炖小土豆的做法图解4

步骤4

锅开一分钟 把鸡翅捞出 用水洗干净表面的浮末
香浓鸡翅炖小土豆的做法图解5

步骤5

另起一锅 放入油 白糖 白糖炒出小泡放鸡翅炒糖色
香浓鸡翅炖小土豆的做法图解6

步骤6

快速翻炒
香浓鸡翅炖小土豆的做法图解7

步骤7

趁热加入料酒 用热热的锅气带走腥味 加入老抽 酱油 葱头等除土豆之外的调料 翻炒均匀
香浓鸡翅炖小土豆的做法图解8

步骤8

加入没过鸡翅的热水烧开
香浓鸡翅炖小土豆的做法图解9

步骤9

水开加入小土豆开始炖制
香浓鸡翅炖小土豆的做法图解10

步骤10

大约半小时左右就可以开盖收汁啦
香浓鸡翅炖小土豆的做法图解11

步骤11

土豆绵软 鸡翅香浓的鸡翅炖小土豆就出锅啦

鸡翅炖小土豆的烹饪技巧

我是把土豆当主食的 土豆就放的多了些 最后收汁也很重要 汤汁多了不香 收一下汤汁菜才会更香浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 家有都宝 编写，未经授权不得转载

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