脆香咸笋，比肉好吃的一道下饭菜！

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脆香咸笋的用料

春笋 1500 生抽 三瓷勺
老抽 一瓷勺 香料 若干
黄酒 一瓷勺 食用油 若干
麻油 若干 白糖 两瓷勺
鸡精 若干 盐 若干

脆香咸笋的做法

#餐桌上的春日限定#脆香咸笋，比肉好吃的一道下饭菜！的做法图解1

步骤1

春笋剥壳下锅，水煮开煮个十分钟左右。
#餐桌上的春日限定#脆香咸笋，比肉好吃的一道下饭菜！的做法图解2

步骤2

水煮后的春笋捞出，对半剖开，下入锅中，加水没过笋，再加入生抽，老抽，白糖
#餐桌上的春日限定#脆香咸笋，比肉好吃的一道下饭菜！的做法图解3

步骤3

加入一些香料，其实用一点桂皮和香叶就够了。我还加了草果和豆蔻，发现太香了，又捞了出来。
#餐桌上的春日限定#脆香咸笋，比肉好吃的一道下饭菜！的做法图解4

步骤4

水开后，小火煮至水干笋被酱油渗透上色即可。
#餐桌上的春日限定#脆香咸笋，比肉好吃的一道下饭菜！的做法图解5

步骤5

捞出来的笋可以冷藏保存，要吃的时候，可以切成丁，加上尖椒丁一起炒。
#餐桌上的春日限定#脆香咸笋，比肉好吃的一道下饭菜！的做法图解6

步骤6

锅中下食用油和麻油，煸炒尖椒，然后再加入笋丁一起炒，适当加入盐鸡精黄酒调味即可出锅。
#餐桌上的春日限定#脆香咸笋，比肉好吃的一道下饭菜！的做法图解7

步骤7

出锅。一道非常香非常下饭的咸笋就做好了。早餐佐粥也很棒。

脆香咸笋的烹饪技巧

1.炖笋上色的时候，水可以适当多放一点点，以免笋还没入味，水就烧干了。 2.油如果用菜籽油的话，更好。味道会更香。 3.咸笋的吃法还有很多，跟肉沫啥的一起炒也很好吃。可以根据口味自己多尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 啦啦啦的小龙虾 编写，未经授权不得转载

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