红烧武昌鱼

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包包猫Birdy
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有一天，去买草鱼，最后一条我眼睁睁的看着前面那个姑凉要了，无奈家人非要吃鱼，就买了这一条从没做过的，武昌鱼。 从此以后，她每次都要点名吃武昌鱼哈哈哈。

红烧武昌鱼的用料

武昌鱼1条 750克 葱姜蒜 随意
豆瓣 适量 生抽 3勺
蚝油 一勺 泡椒 适量
干辣椒 2个 淀粉 少许
料酒 半瓶盖 葱花芹菜 适量

红烧武昌鱼的做法

红烧武昌鱼的做法图解1

步骤1

先给咱们的美人鱼切个花刀，上料酒，姜粒，盐巴，胡椒，按摩起来～
红烧武昌鱼的做法图解2

步骤2

配料切好。葱姜蒜，洋葱粒。芹菜切小。泡椒最重要。我加了一些切小的酸萝卜，很入味。
红烧武昌鱼的做法图解3

步骤3

冷锅热油，下洋葱稍炒。然后加入泡椒和豆瓣小火煸炒红油，最后加蒜和葱。无情地扒开他们，给咱们的美人鱼让出锅底，小火煎一下。
红烧武昌鱼的做法图解4

步骤4

加水，听到滋啦一声，锅子边缘就要沸腾。此时调味，蚝油，盐巴，老抽，糖。不停去用边上的汁水浇鱼。小闷个7到8分钟吧。
红烧武昌鱼的做法图解5

步骤5

水淀粉勾芡，挂上薄浆。呈盘，摆上密密麻麻的葱香菜和芹菜粒。

红烧武昌鱼的烹饪技巧

豆瓣和泡椒都有咸味，调味时特别注意。 最后一定要加芹菜粒，特别配。 武昌鱼头小，肉多，鱼肉很嫩，而且没有土腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 包包猫Birdy 编写，未经授权不得转载

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