麻辣手撕鸡脖

麻辣手撕鸡脖

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zzzywb
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闲来无事 乱做了这个 很好吃 喜欢可以尝试一下 下酒菜～

麻辣手撕鸡脖的用料

鸡脖 五根 盐 适量
生抽、老抽 适量 糖 适量
蚝油 适量 八角桂皮香叶 适量
麻椒 适量 花椒 适量
食用油 料酒 适量 烧烤料 适量
辣椒粉 适量 孜然粉 适量
白芝麻 适量 树椒 适量

麻辣手撕鸡脖的做法

麻辣手撕鸡脖的做法图解1

步骤1

树椒用剪刀剪成细条状，泡水备用 ❗️泡水后的辣椒炒料时才不会变黑❗️
麻辣手撕鸡脖的做法图解2

步骤2

生鸡脖洗净后，将上面的油脂切除
麻辣手撕鸡脖的做法图解3

步骤3

放入料酒，焯出血沫，洗干净备用
麻辣手撕鸡脖的做法图解4

步骤4

放入生抽、老抽、蚝油、八角桂皮香叶、盐少许 开火煮12-15分钟 可以放一夜更入味 也可以泡一个小时后使用 （等不了就少泡一会 但得入点味 ）
麻辣手撕鸡脖的做法图解5

步骤5

鸡脖卤好后拿出控干水分 掰成段段
麻辣手撕鸡脖的做法图解6

步骤6

锅里放油 中小火炸一下 不用太多油 浪费 慢慢炸着玩呗
麻辣手撕鸡脖的做法图解7

步骤7

炸成这样就行 酥脆 外脆内软！
麻辣手撕鸡脖的做法图解8

步骤8

直接用锅里炸鸡脖的油 把鸡脖倒回去 把泡好的辣椒条扔进去 盐糖 孜然烧烤料芝麻花椒麻椒 辣椒粉 全扔进去 炒
麻辣手撕鸡脖的做法图解9

步骤9

不要问什么时候炒好 香味四溢的时候 它就好了
麻辣手撕鸡脖的做法图解10

步骤10

来瓶可乐还是啤酒 你定 尝尝呗？

麻辣手撕鸡脖的烹饪技巧

所有的调料都是适量 口味的轻重 调料的喜好都是因人而异 不要死板的拘泥于几克 又不是做甜点呀 喜欢咸的多放盐 喜欢淡的轻点放 建议每样都少加 感觉缺什么再加 稳稳当当吃一道麻辣鸡脖 它不香嘛？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 zzzywb 编写，未经授权不得转载

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