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艾草团子的做法
步骤1
艾叶洗干净备用
步骤2
水开后加入一汤匙小苏打（为了保持艾叶翠绿翠绿）。煮沸2分钟后捞出
步骤3
艾叶绰水后捞起，放入破壁机打成这样子（可以稍微加一点水，不要太多）
步骤4
艾叶泥+糯米粉+玉米淀粉+玉米油+糖，搓成这样子。（我用的艾叶泥比较多，所以期间不加水了，按照艾叶泥去适量加粉）放玉米淀粉比较Q弹，玉米油适量加揉进面团里，糖按照你的口味（我没有加很多，因为馅料有甜。做出来后我妈说不够甜，我却感觉刚好，艾叶的清香味很浓）
步骤5
我用的是不粘盘，家里没有不粘盘的话，建议底部用蒸布或者油纸垫着，比较容易脱盘。水开后，大火蒸1个小时。（按照你的分量去加减时间）
步骤6
出锅~~（我的艾叶比较多，所以颜色很深，因为我喜欢艾草的味道。建议你可以少点艾叶，多点水，颜色会更翠绿点）
步骤7
稍微放冷后揪出一小团包上馅料
步骤8
保鲜膜包成这样子保存。软糯又Q弹哦~~
步骤9
红豆沙：红豆+水+糖用压力锅压烂后，用破壁机打成豆沙，不粘锅里加油，倒入豆沙，小火不断翻炒。（注意炒豆沙过程中，豆沙会冒泡飞溅，注意安全哦）
步骤10
炒好的豆沙
步骤11
花生芝麻馅：生花生烤箱上下火150°烤15分钟，去衣，花生+糖+芝麻，放入破壁机打5分钟
步骤12
花生芝麻馅~我喜欢颗粒感的馅料。花生和糖的比例按个人喜好，我不喜欢吃太甜，所以没加特别多糖。打好后你可以尝一下，再适当加入一些糖
步骤13
椰蓉馅：毛椰子去壳取出椰肉
步骤14
椰蓉馅：椰肉放入破壁机打成末（加一丢丢水打）黄油融化后，加入椰蓉和红糖，炒至水分蒸发
步骤15
椰蓉馅的。我的最爱，椰蓉很香，艾团清香。
步骤16
豆沙馅的，自己炒的豆沙。（包包子那些都很好吃哦）
步骤17
花生芝麻馅。（打好后的馅料，加一丢丢开水。我喜欢这种糖融化后的）艾草团子的烹饪技巧
其实没有标准的食谱，踏出第一步去尝试，你才会进步哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-28
©本菜谱的做法由 L静静静的 编写，未经授权不得转载
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