拌黑豆苗

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慧慧52015
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黑豆苗营养丰富，富含钙，铁，磷，胡萝卜素等，是家常菜谱中的营养大师。今天做个清淡的凉拌菜。

拌黑豆苗的用料

豆苗 200g 八角 1个
胡萝卜 四分之一根 花椒粒 10
味精 一点点 盐 一小勺
小米椒 1个 油 1汤匙
香葱 1根 熟芝麻 一小勺

拌黑豆苗的做法

#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗的做法图解1

步骤1

将豆苗的根减掉一截，主要是带须子的那一小块，去掉黑色的皮，洗净，水烧开后焯熟，焯的时候锅里放一勺盐，保持色泽亮。捞出，用凉水冲下。放盘子里，备用。
#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗的做法图解2

步骤2

准备好八角和花椒粒
#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗的做法图解3

步骤3

将胡萝卜切细丝，香葱切沫，小米辣切小段
#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗的做法图解4

步骤4

将花椒八角放入油锅，煸香后，铲出八角花椒粒，然后将油浇到菜上，再放入胡萝卜丝，葱每个，辣椒，盐，味精，熟芝麻，拌匀
#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗的做法图解5

步骤5

摆盘，用两朵胡萝卜花点缀下。完美！

拌黑豆苗的烹饪技巧

摆盘的造型，可以先将菜装进小碗里，再倒扣到盘子上。 根据个人喜欢摆盘哦！ 颜值担当的菜，总是让人多吃饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 慧慧52015 编写，未经授权不得转载

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