茄子炒肉

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紫沁茉莉
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富含维生素，可以清热解暑、降脂降压、抗衰老

茄子炒肉的用料

五花肉 一块 茄子 2根
姜 2片 糖 适量
盐 适量 生抽 1勺
料酒 适量 葱 10cm
蒜 3瓣 食用油 适量
水 适量

茄子炒肉的做法

茄子炒肉的做法图解1

步骤1

所有食材洗净，肉切片，葱姜蒜切末，茄子切半圆片。 肉需要酱油和料酒腌制二十分钟。
茄子炒肉的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入肉片，煸炒出油。放入全部姜末和一半葱蒜末，翻炒出香味。
茄子炒肉的做法图解3

步骤3

放入茄子，翻炒至茄子全部均匀沾油并且软掉。 可以加入一点水，防止粘锅。
茄子炒肉的做法图解4

步骤4

加入糖和盐，翻炒均匀。最后放入另一半葱末和蒜末，就可以出锅啦。

茄子炒肉的烹饪技巧

茄子吸油，爆锅的食用油可以稍多一点，肉也可以选肥肉多一些的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 紫沁茉莉 编写，未经授权不得转载

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