吃鲜儿-白灼小白管

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赵磨磨
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因为怕腥，所以不爱吃这些，有可能是因为买的时候储存时间太长，影响了味道。这次从福建漳州直接过来的小白管，24小时到北京，冰都没化，可想而知它的新鲜程度。白灼保持原汁原味，嫩嫩的，一点腥气都没有，食材好怎么做都好吃!

白灼小白管的用料

小白管 500克 姜 4片
黄酒 2勺 小米辣（蘸料） 2个
香葱（蘸料） 2根 蒜（蘸料） 4瓣
香菜（蘸料） 2根 生抽（蘸料） 2勺
陈醋（蘸料） 1勺 芝麻（蘸料） 少许

白灼小白管的做法

吃鲜儿-白灼小白管的做法图解1

步骤1

看看这小白管多新鲜呀!
吃鲜儿-白灼小白管的做法图解2

步骤2

把小白管清洗干净，不用收拾，清洗干净即可。
吃鲜儿-白灼小白管的做法图解3

步骤3

准备蘸料，蒜末、小米辣切圈、香葱末、香菜末，少许芝麻
吃鲜儿-白灼小白管的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油热到入蘸料中，然后放入生抽，陈醋，搅拌成汁后备用
吃鲜儿-白灼小白管的做法图解5

步骤5

锅中做水，放入姜片，放入黄酒，去腥用
吃鲜儿-白灼小白管的做法图解6

步骤6

水开后放入小白管，水再开，小白管变色捞出摆盘
吃鲜儿-白灼小白管的做法图解7

步骤7

粘着蘸料可以开吃啦！配上白酒，美味不等人，热吃最好，嫩嫩的，鲜鲜的，弹弹的，口感极其丰富。

白灼小白管的烹饪技巧

小白管不用收拾，都能吃，里面只有一根软骨，透明的。 下水时间不必过长，变色即可，如果担心不熟，就等水再开 蘸料随自己喜欢，因为东西新鲜，所以蘸料不必太讲究。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 赵磨磨 编写，未经授权不得转载

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