泡椒鸡蛋

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某一天，用泡椒凤爪的汤汁泡了鸡蛋，然后就一发而不可收拾了，太好吃了！

泡椒鸡蛋的用料

鸡蛋 18个 泡椒 250克
盐 3小勺 姜 5片
冰糖 5粒 白醋 1/3袋（100ml）
生抽 120ml 米醋 50ml
鸡精 少许 香油 少许

泡椒鸡蛋的做法

泡椒鸡蛋的做法图解1

步骤1

锅内倒入袋装泡椒里的水，加入姜片，再根据鸡蛋来加水，水量到可以没过鸡蛋即可。放入冰糖，煮至水微沸，加入泡椒（泡椒对半切开，根据自己能吃辣度来调整泡椒，泡椒切开会更辣）煮沸，关火，加入三小勺盐化开，倒出晾凉备用。
泡椒鸡蛋的做法图解2

步骤2

我用的是一种袋装的泡椒，一袋750克，我用了1/3，大家可以根据自己喜欢的辣度来调整用量。
泡椒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋煮熟扒皮，放入准备腌制泡椒鸡蛋的器皿内。
泡椒鸡蛋的做法图解4

步骤4

倒入第一步煮好的汤汁。
泡椒鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入生抽，米醋，白醋，鸡精和香油，用盖密封，放入冰箱冷藏一夜之后即可食用，24小时口味最佳。 鸡蛋吃完以后可再煮好，装入原来的汁水中腌制，记得加少许盐。
泡椒鸡蛋的做法图解6

步骤6

这是泡了一夜的泡蛋，开动!
泡椒鸡蛋的做法图解7

步骤7

泡了24小时的蛋，最美味的时刻到了

泡椒鸡蛋的烹饪技巧

泡椒切开会增加辣度，大家根据自己的程度选择切开多少或不切。 大家可以根据自己喜欢的酸度，微调方子里的用醋量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 vill的成长计划 编写，未经授权不得转载

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