素打卤面

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junluja
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从小我就爱吃妈妈做的打卤面，结了婚以后老公不吃肉，我就尝试的做了一下不放肉的素打卤面，味道也不错，喜欢吃素的小伙伴们也可以做起来哦！

素打卤面的用料

木耳 如:250g 腐竹
韭菜 1把 香菇 50g
鸡蛋 2个 淀粉
清水 生抽 如:1勺
老抽 1勺 五香粉 少许
盐 少许 鸡精 适量
醋 1勺 食用油 1勺

素打卤面的做法

素打卤面的做法图解1

步骤1

首先将腐竹，木耳泡发好，洗净备用，韭菜，香菇洗净，切好备用
素打卤面的做法图解2

步骤2

锅内烧水（做多少卤就烧多少水），水开了把香菇，木耳，腐竹依次倒入锅内，煮两三分钟，放少许盐（根据个人口味添加），一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，少许鸡精，少许五香粉。
素打卤面的做法图解3

步骤3

将水淀粉倒入锅内。
素打卤面的做法图解4

步骤4

将两个鸡蛋打散，放一点淀粉，搅匀，沿着锅边将蛋液倒入锅内。
素打卤面的做法图解5

步骤5

将韭菜段放入锅内，关小火，另一个锅内烧热油，将热油淋到韭菜上。
素打卤面的做法图解6

步骤6

搅匀，打卤面的卤就做好了。

素打卤面的烹饪技巧

搅卤的时候要慢，不要过度搅，会把卤搅散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 junluja 编写，未经授权不得转载

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