土豆肉卤刀削面

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魔镜wmve
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超爱吃面食，也爱做，看着家人美美的吃我做的饭，很有成就感！

土豆肉卤刀削面的用料

面粉 500克 水 150克
盐 5克 五花肉 200克
土豆 3个 葱姜蒜 适量
料酒 1勺 生抽和老抽 各一勺
花椒粉 1勺 八角 1个
耗油 1勺 香菜 2根
陈醋 2勺 花生油 50克
香叶 1片 鸡精 1勺
味精 1克

土豆肉卤刀削面的做法

土豆肉卤刀削面的做法图解1

步骤1

面粉加一勺盐，分次加水揉成偏硬的面团。
土豆肉卤刀削面的做法图解2

步骤2

盖盖子醒面。
土豆肉卤刀削面的做法图解3

步骤3

醒面时间开始准备卤子材料
土豆肉卤刀削面的做法图解4

步骤4

猪肉切丁
土豆肉卤刀削面的做法图解5

步骤5

土豆切丁，主食材根据家里的人数自己加减。我是两个超大号土豆。
土豆肉卤刀削面的做法图解6

步骤6

热锅凉油下肉翻炒变色，加八角，花椒粉，香叶，翻炒一会加葱姜蒜。
土豆肉卤刀削面的做法图解7

步骤7

分次加入料酒，生抽，老抽，耗油。
土豆肉卤刀削面的做法图解8

步骤8

加入土豆丁翻炒均匀。
土豆肉卤刀削面的做法图解9

步骤9

加热水，把八角香叶拿出来不要，盖上镇妖盖，盘他！
土豆肉卤刀削面的做法图解10

步骤10

面团揉成椭圆形，放在手上长长的，方便削面。
土豆肉卤刀削面的做法图解11

步骤11

网上买的刀削面专用刀！盘它！
土豆肉卤刀削面的做法图解12

步骤12

削出来这样，像柳叶一样。锅里烧水，水开直接朝着锅削面就可以。
土豆肉卤刀削面的做法图解13

步骤13

卤子有些浓稠了加入盐，鸡精！
土豆肉卤刀削面的做法图解14

步骤14

开水下面，沸腾后加两次凉水。就熟了！
土豆肉卤刀削面的做法图解15

步骤15

加上卤子，香菜，陈醋，辣椒油。好了。吃吧！

土豆肉卤刀削面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 魔镜wmve 编写，未经授权不得转载

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