自制柠檬酒

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去年春天，自己泡制了多种果酒， 有杨梅酒、黑布朗酒、青梅酒、杏酒、桑椹酒，都各有风味，今年打算继续泡制美味果酒。眼下，在这些果子还未能成熟的早春，先泡点柠檬酒吧！

自制柠檬酒的用料

大个柠檬 6个约1000g 黃冰糖 500g
29度九江双蒸酒 1000ml

自制柠檬酒的做法

自制柠檬酒的做法图解1

步骤1

檸檬用鹽搓洗幹淨，晾干备用。
自制柠檬酒的做法图解2

步骤2

柠檬去蒂，切成三毫米厚片，切片過程中，用刀尖把柠檬子剔除掉。一定要剔除哦，不然會產生苦味。
自制柠檬酒的做法图解3

步骤3

盛酒的容器，這裏我用的2500毫升，提前洗幹淨开水消毒晾幹。
自制柠檬酒的做法图解4

步骤4

以一層檸檬片一層冰糖的方式码放八瓶內。
自制柠檬酒的做法图解5

步骤5

順着容器邊緣緩緩倒入1000毫升的九江雙蒸酒，密封瓶口避免空气進入。
自制柠檬酒的做法图解6

步骤6

静待三个月后，开封品酒！

自制柠檬酒的烹饪技巧

1、酒：檸檬：黃冰糖＝2:2:1 2、全程无油无生水 3、也可选用其他酒，风味会不同 4、直接飲用，或加冰块，苏打水調制饮用，也可用來做菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 书画厨 编写，未经授权不得转载

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