奶酪吐司面包

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疫情期间还没开学，每天都要上网课，所以每天都要弄早餐。每天都要换着花样吃早餐……

奶酪吐司面包的用料

高筋面粉 200克 温水（可以适当增减） 140克
鸡蛋 1个 奶油奶酪 适量
酵母 3克 黄油 20克
盐 1克 糖 50克
老面制做： 高筋面粉 100克
水 100克 酵母 1克
室温发酵 7小时以上

奶酪吐司面包的做法

#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解1

步骤1

老面制作，100克高粉100克水酵母1克搅拌，盖上保鲜膜室温发酵7小时以上……
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解2

步骤2

我都是睡前弄好，这样第二天就可以做了。发酵至有气孔状。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解3

步骤3

高粉，白糖，搅拌。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解4

步骤4

加发酵好的老面，鸡蛋一起搅拌。酵母用140克温水化开倒入，一起搅拌，温水可适当增减，因为个人用的面粉牌子，鸡蛋大小不一样。（温水也可以用温牛奶替换）。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解5

步骤5

搅拌成团后加入软化的黄油，再揉搓半小时。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜发酵2小时以上。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解7

步骤7

发酵好后揉搓排气。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解8

步骤8

分成3个同等大小的剂子，我每团差不多135克左右吧。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解9

步骤9

然后擀成长舌状，末端包入奶油奶酪。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解10

步骤10

然后慢慢卷好。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解11

步骤11

卷好的面团放入模具里。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解12

步骤12

刷蛋液盖上保鲜膜，再次发酵2小时以上。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解13

步骤13

发酵至2倍大小，再次刷蛋液。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解14

步骤14

然后用剪刀每个面团剪一刀。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解15

步骤15

挤上黄油。
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解16

步骤16

入烤箱，170度，20分钟。（时间温度以个人烤箱性能而定，每个烤箱性能都不一样，把握不到的中途看火）
#换着花样吃早餐#奶酪吐司面包的做法图解17

步骤17

烤好后立刻轻震出模。

奶酪吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

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