吐司面包

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吐司面包（红豆，椰蓉）

吐司面包的用料

高筋面粉260g 鸡蛋1个
牛奶或水125g 白砂糖35g
黄油30g 酵母5g
盐2g 红豆或椰蓉适量（可不加）

吐司面包的做法

吐司面包的做法图解1

步骤1

和面：我是用面包机和面，依次放入牛奶或水→鸡蛋→一角放盐→另一角放糖→黄油（隔水软化好的）→高筋面粉→在最上面按一个小坑放入酵母。手工和面注意面团不要太干。
吐司面包的做法图解2

步骤2

发酵：面包机发酵30分钟，面团增加至2倍，松软劲道，可拉伸很薄（像泡泡糖那种）拿出排气，加上保鲜膜放置松弛10分钟。
吐司面包的做法图解3

步骤3

加馅：这个环节可以加红豆或椰蓉。把松弛好的面团擀开，馅料铺平。
吐司面包的做法图解4

步骤4

横竖都是三折。包好。然后用擀面杖把包好的面团擀开，动作要慢轻，别把馅漏出来，长宽跟吐司模具一样。
吐司面包的做法图解5

步骤5

如图像这样分割。
吐司面包的做法图解6

步骤6

像编辫子一样，编成麻花样。
吐司面包的做法图解7

步骤7

放入吐司模具进行二次发酵。
吐司面包的做法图解8

步骤8

我是放进烤箱，下面加一盘热水，时间自己掌握，随时观察。
吐司面包的做法图解9

步骤9

发酵到这个时候，就可以了，填充模具的85%顶部1-2厘米到顶即可。
吐司面包的做法图解10

步骤10

盖上盖子，进烤箱，中下层，烤箱175度预热10分钟，上火下火175度旋转热风烤模式40-50分钟。根据自家烤箱而定，我烤了45分钟。
吐司面包的做法图解11

步骤11

拿出后立即脱模，放凉，不加馅的可切片，加馅的怎么吃都行，根据个人喜好吧，我老公就直接手掰

吐司面包的烹饪技巧

如果想让面包卖相更好，可在二次发酵后顶层刷上蛋液，烤出来上面油光发亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 天蝎座 编写，未经授权不得转载

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