沂蒙炒鸡

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沂蒙炒鸡，你就吃吧，不后悔～

沂蒙炒鸡的用料

鸡腿 4个 生姜 三四片
蒜瓣 一头 葱叶 一根
八角 一粒 花椒 适量
青麻椒 少许 干辣椒 适量
香叶 适量 桂皮 一块
葱白 一根 鲜辣椒 两三个
黄豆酱或者炒鸡酱或者甜面酱 一勺 生抽 适量
老抽 适量 白酒 适量

沂蒙炒鸡的做法

沂蒙炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切碎泡冷水，多泡一会儿才不会腥
沂蒙炒鸡的做法图解2

步骤2

准备好所有材料
沂蒙炒鸡的做法图解3

步骤3

锅里热油（油要稍微多一点），下入这些香料炒香
沂蒙炒鸡的做法图解4

步骤4

加入鸡肉煸炒
沂蒙炒鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉要煸炒5分钟左右，炒到比较干，微焦黄
沂蒙炒鸡的做法图解6

步骤6

加入一勺黄豆酱
沂蒙炒鸡的做法图解7

步骤7

放适量酱油
沂蒙炒鸡的做法图解8

步骤8

放一点白酒和老抽
沂蒙炒鸡的做法图解9

步骤9

煸炒之后加入辣椒段和葱白
沂蒙炒鸡的做法图解10

步骤10

煸炒2分钟
沂蒙炒鸡的做法图解11

步骤11

盛出装盘

沂蒙炒鸡的烹饪技巧

1.鸡肉要多泡一会儿水把血水泡掉，煸炒的时候久一点，这样才不腥。 2.最好用炒鸡专用酱炒，没有的话甜面酱或者黄豆酱都能代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 二妞厨房 编写，未经授权不得转载

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