春天花会开之椰蓉花朵面包

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喷香的椰蓉加松软拉丝的面包，我不会告诉你出炉以后分分钟秒完，真的太好吃啦！

椰蓉花朵面包的用料

高筋面粉 250克	耐高糖酵母 4克
黄油 25克	纯牛奶 135-145克
鸡蛋 1个	细砂糖 25g
盐 3克	椰蓉馅
椰蓉 40克	黄油或玉米油 20克
奶粉 5克	细砂糖 20克
蛋黄 1个	水视情况添加
表面装饰	牛奶 5克
椰蓉 15-20克

椰蓉花朵面包的做法

步骤1

面包材料大合影！

步骤2

厨师机桶里先放牛奶和鸡蛋

步骤3

再放糖、高筋面粉和耐高糖酵母

步骤4

厨师机二档8分钟左右揉出厚膜再放入软化的黄油和盐

步骤5

继续厨师机二档揉到有薄膜，盖上保鲜膜放入发酵箱，27度第一次发酵

步骤6

第一次发酵时可以做椰蓉馅了

步骤7

玉米油或黄油加入蛋黄和糖

步骤8

搅拌均匀

步骤9

放入椰蓉

步骤10

搅拌均匀

步骤11

放入奶粉，搅拌均匀，这里要注意如果发现馅料太干，可以加适量水，注意加的时候要一点一点加，椰蓉馅做好分成9份备用

步骤12

第一次发酵完成，面团有拉丝状

步骤13

面团排气分成九份，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤14

取一个面团包一份椰蓉馅

步骤15

九个都做好，像这样排入八寸圆模，里面垫油布，没有油布直接剪油纸也可以

步骤16

发酵箱36度，二次发酵到两倍大，我这次面团水量有点多，所以面团不是很光滑，但是吃起来软软的很不错

步骤17

表面刷一层牛奶，再撒椰蓉

步骤18

烤箱预热175，上下火中层烤30分钟，上色满意盖锡纸

步骤19

出炉开吃！

椰蓉花朵面包的烹饪技巧

1.牛奶的量请根据面团的干湿度来决定，宁可开始少一点，觉得干了再一点一点加 2.没有椰蓉可以不放，表面出炉后三分钟刷一层蜂蜜水(蜂蜜和温开水的比例是2：1) 3.做椰蓉馅时玉米油可以用黄油，黄油隔水融化成液体就可以，个人觉得黄油更香，我这次懒得化黄油就直接用玉米油取代了，也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 Mmcdull 编写，未经授权不得转载

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