沙茶酱【家庭版】

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豆豆张111
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家庭版！虾皮替代虾干，都是家常调料！火锅、面条等可发挥想象力做任何菜肴，实用！

沙茶酱的用料

蒜、香菜、红葱头（洋葱）、虾皮 适量（如图） 花生酱 3大勺
花生油 1勺 蚝油 3勺
生抽 6勺 料酒 6勺
白沙糖 1.5勺 香叶 2个
胡椒粉 2g

沙茶酱的做法

沙茶酱【家庭版】的做法图解1

步骤1

这些量！虾皮、蒜、香菜、葱切碎。
沙茶酱【家庭版】的做法图解2

步骤2

任意盛出花生酱（或带碎的）。
沙茶酱【家庭版】的做法图解3

步骤3

全部调料拌匀（包括花生油）。
沙茶酱【家庭版】的做法图解4

步骤4

热锅冷油，（全程中火）先炸香叶。
沙茶酱【家庭版】的做法图解5

步骤5

再放虾皮、蒜、葱，炒出香味。
沙茶酱【家庭版】的做法图解6

步骤6

放香菜，不停炒去水份、干香、微黄了。
沙茶酱【家庭版】的做法图解7

步骤7

倒入调匀的酱汁儿，迅速搅动炒至飘花生香味儿即可。
沙茶酱【家庭版】的做法图解8

步骤8

非常好吃！做了沙茶牛肉蘑菇（后面菜谱）。
沙茶酱【家庭版】的做法图解9

步骤9

余下用干净的容器装好，放冰箱了。

沙茶酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 宴客菜 热菜 荤菜 下酒菜

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