红烧牛排骨

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今天是我生日，这是做给自己的一道生日餐

红烧牛排骨的用料

牛排骨 一根 洋葱 1个
蒜头 一个 姜 一块
干红椒 10个 花椒 一小把
八角 2个 桂皮 一小块
盐 适量 柱侯酱 2勺
生抽 适量

红烧牛排骨的做法

红烧牛排骨的做法图解1

步骤1

牛排骨冲洗干净，沥水
红烧牛排骨的做法图解2

步骤2

准备干红椒，花椒，桂皮，八角，蒜头，姜片，洋葱
红烧牛排骨的做法图解3

步骤3

热油冒烟
红烧牛排骨的做法图解4

步骤4

倒入牛排骨
红烧牛排骨的做法图解5

步骤5

煸干水分，至表面微焦
红烧牛排骨的做法图解6

步骤6

把牛排骨扒到旁边
红烧牛排骨的做法图解7

步骤7

转小火，放干红椒，花椒，八角桂皮，炸香。
红烧牛排骨的做法图解8

步骤8

再放蒜瓣，姜片，洋葱。转大火，至香味出来。
红烧牛排骨的做法图解9

步骤9

合在一起翻炒
红烧牛排骨的做法图解10

步骤10

老抽上色
红烧牛排骨的做法图解11

步骤11

加盐和生抽翻匀
红烧牛排骨的做法图解12

步骤12

倒入热开水。
红烧牛排骨的做法图解13

步骤13

放柱侯酱
红烧牛排骨的做法图解14

步骤14

转入砂锅中（用高压锅也可以），大火烧开，转小火，盖盖子
红烧牛排骨的做法图解15

步骤15

煲至肉可以用筷子轻松插进去。大概是2小时左右，这里尝尝味道，不够再自行添加。
红烧牛排骨的做法图解16

步骤16

捞出牛仔骨，撒一把大蒜叶，淋两勺汤汁即可。
红烧牛排骨的做法图解17

步骤17

软烂入味，非常好吃。剩下的汤汁，可以留着吃早餐用，煮一碗面条或者米粉，就着汤汁一起吃，绝了。或者当火锅的锅底，煮各种菜，也很不错。

红烧牛排骨的烹饪技巧

做这种红烧的肉类，炒制的时候，一定要把水分炒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 我不是合子 编写，未经授权不得转载

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