青团

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每年清明节，浙江温州家家户户都会做青团吃~

青团的用料

艾草 100克 煮艾草清水 100克
玉米淀粉 20克 白砂糖 30克
小苏打 2克 肉松 350克
糯米粉 200克 玉米油 10克

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

洗干净的艾草100g热水下锅
青团的做法图解2

步骤2

加2g小苏打
青团的做法图解3

步骤3

煮三分钟
青团的做法图解4

步骤4

捞出过凉水~
青团的做法图解5

步骤5

沥干水分
青团的做法图解6

步骤6

料理机打成泥
青团的做法图解7

步骤7

倒进揉面团里
青团的做法图解8

步骤8

1:1的糯米粉加入艾草当中
青团的做法图解9

步骤9

加入10:1的淀粉
青团的做法图解10

步骤10

加入30g白砂糖
青团的做法图解11

步骤11

揉成面团
青团的做法图解12

步骤12

加入适量的玉米油
青团的做法图解13

步骤13

柔和成柔软的样子
青团的做法图解14

步骤14

上锅蒸熟透
青团的做法图解15

步骤15

趁热揉一下
青团的做法图解16

步骤16

摊开放凉
青团的做法图解17

步骤17

揪一团搓成团子,按扁放喜欢的肉馅
青团的做法图解18

步骤18

裹上保鲜膜
青团的做法图解19

步骤19

美味的青团出锅啦~

青团的烹饪技巧

注意比例，艾草（艾草加水）和糯米粉的比例是1：1，糖依个人口感加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 溏心爱美食 编写，未经授权不得转载

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