椒盐香菇

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窦三女
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外酥里嫩的炸香菇，吃上就停不下来。我家神兽不吃蘑菇，但是香菇这种做法也能吃上几块。虽然是炸物，却香而不腻，偶尔换一下香菇的做法，也是惊喜。

椒盐香菇的用料

香菇 12朵 面粉 1大勺
淀粉 2大勺 鸡蛋 1个
水 适量 盐 2克
椒盐 适量 植物油 适量

椒盐香菇的做法

椒盐香菇的做法图解1

步骤1

香菇洗净斜刀切厚片。
椒盐香菇的做法图解2

步骤2

锅中烧开水，把香菇下入锅内焯水2分钟左右。
椒盐香菇的做法图解3

步骤3

香菇捞出过水透凉。
椒盐香菇的做法图解4

步骤4

香菇攥干水分。
椒盐香菇的做法图解5

步骤5

放入一个鸡蛋，一大勺面粉，两大勺淀粉，1小勺椒盐，2克盐，适量水。
椒盐香菇的做法图解6

步骤6

搅拌成能挂到香菇上的糊
椒盐香菇的做法图解7

步骤7

锅中少油五成热，香菇逐个下锅中小火炸制。
椒盐香菇的做法图解8

步骤8

香菇炸制浅金黄变硬捞出。
椒盐香菇的做法图解9

步骤9

锅中烧油八成热中大火二次复炸，大概30秒左右捞出控油装盘。
椒盐香菇的做法图解10

步骤10

适量均匀撒上椒盐，开吃。

椒盐香菇的烹饪技巧

裹糊里面的水，先要少量添加，如果感到糊干，再适当的一点点添加。第一次炸为了将食物炸熟，复炸是为了香菇外皮更加酥脆。葱花就是为了装饰，撒不撒随意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 窦三女 编写，未经授权不得转载

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