咖啡豆饼干

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叶子美味
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以假乱真的咖啡豆小饼干，咖啡爱好者绝对不容错过，烘烤的过程中，已经是满屋飘香了，香气浓郁，饼干酥脆可口

咖啡豆饼干的用料

低筋面粉 100克 速溶咖啡粉 15克
可可粉 10克 糖粉 35克
黄油 40克 全蛋液 20克

咖啡豆饼干的做法

咖啡豆饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有材料备用
咖啡豆饼干的做法图解2

步骤2

天气冷的时候，软化黄油比较慢。烤箱调到发酵模式10分钟即可软化好黄油。黄油软化好手指可以轻轻按压下去即可
咖啡豆饼干的做法图解3

步骤3

糖粉过筛到软化的黄油里用刮刀搅拌混合
咖啡豆饼干的做法图解4

步骤4

再打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态
咖啡豆饼干的做法图解5

步骤5

蛋液分3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液
咖啡豆饼干的做法图解6

步骤6

筛入可可粉和咖啡粉，搅拌均匀
咖啡豆饼干的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉
咖啡豆饼干的做法图解8

步骤8

用刮刀翻拌和压拌至看不见干粉，不要过度搅拌
咖啡豆饼干的做法图解9

步骤9

拌成光滑均匀的面团
咖啡豆饼干的做法图解10

步骤10

把面团分成每个为2克的小剂子，双手搓成椭圆形
咖啡豆饼干的做法图解11

步骤11

用蛋糕脱模刀在面团中间压一下
咖啡豆饼干的做法图解12

步骤12

依次摆入烤盘中
咖啡豆饼干的做法图解13

步骤13

入预热好的烤箱中，上下火160度，烘烤18分钟
咖啡豆饼干的做法图解14

步骤14

造型小巧可爱，一出炉连吃好几个
咖啡豆饼干的做法图解15

步骤15

咖啡可可香气浓郁，酥脆可口

咖啡豆饼干的烹饪技巧

1、夏天面团放冰箱冷藏半小时，这样更容易定型 2、烤箱温度和时间仅供参考 3、吃不完的密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载

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