咖啡豆豆小饼干

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沙小囡
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周末带着妹纸一起玩面，既增加了亲子乐趣，又能做点健康小零食解馋。对你的爱就在一日三餐和日常陪伴中。 苦荞粉，低糖，无黄油，健康小零食，放肆吃，无负担！
参与活动: #菜谱有奖征集 | 520，美食撩动TA的心！#

饼干的用料

苦荞蛋糕粉 120g 可可粉 15g
醇咖啡 5g 鸡蛋 1个
糖粉 30g 玉米油 20克

饼干的做法

咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解1

步骤1

准备食材。
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入容器，加入40克糖粉。
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀至糖粉融化。
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解4

步骤4

加入5克醇咖啡和15克可可粉搅拌均匀。（也可根据个人口味调整用量）
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解5

步骤5

筛入120克苦荞蛋糕粉（可直接用低筋面粉）。
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解6

步骤6

加入20克玉米油。
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解7

步骤7

揉成光滑面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。（注意是冷藏不是冷冻！）
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解8

步骤8

取出面团，搓成长条。
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解9

步骤9

切分成大小合适的面剂子（每个约3克），放手心里搓成椭圆形。
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解10

步骤10

用切面刮板在上面压出印，做出咖啡豆的形状。
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解11

步骤11

平底锅预热一下，放入咖啡豆豆小饼干生坯小火加盖慢烘。
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解12

步骤12

烘至底面微焦，咖啡豆上表面完全干透外表变硬即可。（切记控制好火候，全程小火加盖烘）
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解13

步骤13

烘好的咖啡豆豆小饼干放在面包架上晾凉。
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解14

步骤14

成品，是不是和咖啡豆很像呢？
咖啡豆豆小饼干#520，美食撩动TA的心！#的做法图解15

步骤15

咬开来是外脆里酥，咖啡香味浓郁哦！

饼干的烹饪技巧

1.玉米油可以用黄油来代替，做出来的小饼干味道会更香。 2.用平底锅做这款小饼干一定要控制好火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 烤 烘焙

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