猪肉丸

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娃爱吃的就是妈妈爱做的

猪肉丸的用料

猪肉 半斤 盐 适量
鸡蛋 两个 胡椒粉 适量
淀粉 三四勺 葱姜 适量

猪肉丸的做法

猪肉丸的做法图解1

步骤1

木耳银耳提前泡发撕碎
猪肉丸的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋煮好剥皮
猪肉丸的做法图解3

步骤3

鸡蛋留出来一个蛋清，蛋黄和另外一个鸡蛋搅拌均匀，摊成鸡蛋皮，一个半鸡蛋可以摊两个三十公分大小的鸡蛋饼
猪肉丸的做法图解4

步骤4

猪肉尽量选择里脊肉，去掉筋膜，切小块，葱姜切沫，放料理机了搅碎，越细越好，碗里面的肉两个颜色，颜色重的那个我立马放了葱一起搅的
猪肉丸的做法图解5

步骤5

放入一个鸡蛋清，刚刚忘记放姜了，又擦的姜蓉放进去的
猪肉丸的做法图解6

步骤6

淀粉三四勺，加水拌匀 多次少量放入肉泥里，到勺子歪下来的时候肉泥可以流下来的状态，加入盐胡椒粉开始搅拌，顺时针，十到二十分钟都可以
猪肉丸的做法图解7

步骤7

锅里烧水，锅底开始冒小泡的时候关小火，往里面下肉丸，不要太大了，开锅后把木耳银耳鹌鹑蛋放进去煮五分钟，加盐，蔬之鲜，少量白胡椒粉，醋，香油，最后加入切好的鸡蛋皮
猪肉丸的做法图解8

步骤8

这是小宝的，他不吃木耳银耳，一个人吃了大半碗
猪肉丸的做法图解9

步骤9

如果做的太多，可以放凉水了，第二天吃也没事，这样做出来的肉丸子八九个月的小宝宝也能吃，完全不用嚼，入口即化的感觉

猪肉丸的烹饪技巧

淀粉一定不要加太多，多了就不软了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 流留球球 编写，未经授权不得转载

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