甜薄撑

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擎亮妈

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薄撑是传统广式小吃，有甜咸两种，原始做法是把糯米粉和成面糊，摊薄，煎熟包上馅之后切块，外脆内软，清香爽口。现在经过改良，糯米粉里加一些淀粉，口感更佳。

甜薄撑的用料

糯米粉 250克	木薯粉 60克
白砂糖 50克	猪油 25克
肉松适量	70－80度热水 270毫升

甜薄撑的做法

步骤1

第一步准备好所有材料，糯米粉250克，木薯淀粉60克，白砂糖50克，猪油25克，热水270毫升，肉松适量

步骤2

把除肉松外的所有材料一起加进容器里。活成面团，醒面10分钟

步骤3

准备好不粘锅，小火刷一层油。

步骤4

把面团放进锅里，用硅胶铲也可以用饭勺擀开。

步骤5

擀得厚度均匀，慢慢烙。底部微黄即可翻面继续烙。

步骤6

喜欢想一些的朋友可以烙干一点，金黄再出锅。

步骤7

出锅后，撒一层肉松，稍微用硅胶刀拍一下，压紧实，再从一端卷起来。

步骤8

切成2厘米左右的小段，头尾没有裹到肉松的地方不要浪费了，拿来喂狗，噢！我忘记没有狗了，那就自己吃吧一道简单而又美味的点心就做好啦。喜欢吗？你也做做吧

甜薄撑的烹饪技巧

1.如果没有木薯淀粉也可以不加，只是口感没有添加的木薯粉会偏硬一些。或者木薯粉也可以用粘米饭或玉米粉代替。 2.烫水和面，口感比较Q一些。即使放凉了都不会偏硬。 3.如果家里有豆沙，花生，或是腊肠，里面可以随自己的口味，包不同的馅料进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

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擎亮妈

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