番茄米蛋饼

番茄米蛋饼

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遇上宝宝不爱吃米饭，或者家里有剩米饭怎么办？今天分享一道米饭的新鲜吃法。把熟米饭配上番茄、鸡蛋、玉米粒等食材，小火煎成饼，柔软适口并且带着食材的鲜香，小朋友见了准会抓起就吃。再配上提鲜增香的虾皮，既减少了调味品的用量，还能顺带增加营养，让这道美食更为可口了

番茄米蛋饼的用料

熟米饭 250g 玉米粒 30g
虾皮 6g 鸡蛋 3个
番茄 1个 小葱 1根
盐 1g 植物油 适量

番茄米蛋饼的做法

番茄米蛋饼的做法图解1

步骤1

6g虾皮提前用清水泡软。 也可以用干贝、香菇等鲜味浓郁的食材代替。
番茄米蛋饼的做法图解2

步骤2

番茄头部划十字，放入开水中泡5分钟左右。
番茄米蛋饼的做法图解3

步骤3

小葱切花。
番茄米蛋饼的做法图解4

步骤4

把泡好的番茄轻松去皮，切成小丁。
番茄米蛋饼的做法图解5

步骤5

倒入250g熟米饭中，加入30g玉米粒，还有虾皮和葱花。
番茄米蛋饼的做法图解6

步骤6

再打入3个鸡蛋，调入1g盐。
番茄米蛋饼的做法图解7

步骤7

用筷子拌匀后，静置10分钟，让米粒充分吸收。
番茄米蛋饼的做法图解8

步骤8

平底锅小火热锅刷薄油。
番茄米蛋饼的做法图解9

步骤9

倒入米糊。
番茄米蛋饼的做法图解10

步骤10

用筷子稍微拌一下，铺平底部。
番茄米蛋饼的做法图解11

步骤11

加盖，小火焖煎至底部凝固微黄。
番茄米蛋饼的做法图解12

步骤12

借助平盘倒扣，把米饼盛出。
番茄米蛋饼的做法图解13

步骤13

继续给平底锅刷上一层薄油。
番茄米蛋饼的做法图解14

步骤14

把米饼再次移到平底锅中，把另一面也煎至定型熟透。
番茄米蛋饼的做法图解15

步骤15

切块后就可以开心享用咯~
番茄米蛋饼的做法图解16

步骤16

番茄米蛋饼的烹饪技巧

工具：平底锅 熟练耗时：30mins（不含浸泡时间） 参考月龄：1岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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