纯黑麦花卷 降糖减肥好主食

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香草126
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前期做花卷馒头都有掺和白面粉一起做，那样的口感比较好，今天试试用纯黑麦来做，如果能适应那么对降糖会更好。想减肥的也可以用它当主食哦！ 做花卷包子我都喜欢一次发酵来做，简单快手。

黑麦花卷的用料

黑麦面粉 500g 清水 300克
玉米油 5克 酵母 5克
葱花 适量 盐 3克
花椒粉 1勺 白芝麻 3克
玉米油 适量

黑麦花卷的做法

纯黑麦花卷 降糖减肥好主食的做法图解1

步骤1

把和面团的材料加入面包机帮忙揉面，揉成面团醒10分钟，再次揉10分钟。直接取出来操作，不用发面，一次发酵节省时间。
纯黑麦花卷 降糖减肥好主食的做法图解2

步骤2

揉面期间把葱花，盐，花椒粉和白芝麻用油拌好，待用。
纯黑麦花卷 降糖减肥好主食的做法图解3

步骤3

面团取出来后直接擀成大面片，把葱油抹在上面，尽量均匀一些。
纯黑麦花卷 降糖减肥好主食的做法图解4

步骤4

卷成4-5折都可以，然后切成2指宽度的块儿。
纯黑麦花卷 降糖减肥好主食的做法图解5

步骤5

每两个重叠一起，中间用筷子压一下。
纯黑麦花卷 降糖减肥好主食的做法图解6

步骤6

往两头抻一下卷在筷子上，两头捏住，筷子由外向内转一圈。
纯黑麦花卷 降糖减肥好主食的做法图解7

步骤7

再压一下筷子，花卷就做好了。
纯黑麦花卷 降糖减肥好主食的做法图解8

步骤8

全部做好后垫上油纸，放入蒸烤箱里发酵30分钟。夏天的时候放外面也可以。待花卷发酵完成，体积变大摸着轻飘飘的就可以蒸了。蒸20分钟，焖3分钟后取出就好了。
纯黑麦花卷 降糖减肥好主食的做法图解9

步骤9

白花卷也是同样的做法，一次发酵完成。白花卷是给老公准备的，黑麦花卷是我的，口感肯定没白面的松软可口，为了降血糖现在也蛮喜欢粗粮的口感了。

黑麦花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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