100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）

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用的北海道吐司的方子，再加上椰蓉馅，好吃哦！

椰蓉面包的用料

中种：高筋面粉 300g 中种：白砂糖 10g
中种：酵母 2g 中种：淡奶油 90g
中种：牛奶 100g 中种：蛋白 20g
中种：黄油 6g 主面团：蛋白 20g
主面团：白砂糖 45g 主面团：盐 3g
主面团：奶粉 20g 主面团：酵母 1g
主面团：黄油 6g 椰蓉馅：椰蓉 50g
椰蓉馅：黄油 20g 椰蓉馅：白砂糖 25g

椰蓉面包的做法

100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解1

步骤1

把中种揉成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时左右。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解2

步骤2

中种面团从冰箱取出，室温放半小时。
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步骤3

除了黄油，主面团的材料全部放入盆中，中种面团掰小块放入。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解4

步骤4

面团会比较稀烂，不怕，我没用面包机，直接用的手揉，很快就出膜。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解5

步骤5

把面团倒到干净的桌上，开始揉面。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解6

步骤6

可以借助刮板，把面团揉成团
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解7

步骤7

拉出大片膜时，加入黄油
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解8

步骤8

揉出手套膜的秘诀很简单，面团拉过来，推出去。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解9

步骤9

这样反复，大概20分钟就出手套膜了。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解10

步骤10

看，不错吧
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解11

步骤11

揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解12

步骤12

等待的时间，刚好准备椰蓉馅。黄油隔水融化，加入糖和椰蓉拌匀。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解13

步骤13

醒发好的面团分成15份，因为我做的杯子面包，所以每份都比较小。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解14

步骤14

包入椰蓉馅，收口。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解15

步骤15

包好的样子
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解16

步骤16

擀开，做造型，想做什么样子做什么样子，所以发挥。擀面时，怕粘擀面杖，可以在擀面杖上抹面粉。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解17

步骤17

面团放入杯子中发酵，可以在烤盘中加入热水，关上门发酵。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解18

步骤18

大概40分钟，发酵完毕，取出，刷层蛋液或黄油。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解19

步骤19

烤箱预热170度，20分钟，这是烤好的样子。
100%中种椰蓉面包（手套膜的秘诀）的做法图解20

步骤20

非常松软哦！

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 Sammi的妈妈 编写，未经授权不得转载

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