玉米面窝窝头

精品 独家
27.0万 浏览 1202 收藏
收藏
爱吃兔儿
爱吃兔儿
＋ 关注


粗粮对身体健康很有好处，所以各种粗粮做的窝窝头已经成为一种营养、健康的美食，广受现代人的喜爱。吃惯了细粮，偶尔吃一顿窝窝头，会感觉无比的香甜。玉米面的窝窝头口感香甜有嚼劲，不仅美味健康，还能够促进肠胃的蠕动，预防便秘。我做的这款窝窝头没放糖和面粉，只添加少量的糯米粉，喜欢吃甜的朋友可以加白糖。 菜谱是9个小窝窝头的量，可根据个人实际需求调整用量。

玉米面窝窝头的用料

细玉米面 150g 糯米面 50g
酵母粉 2g 水 145克

玉米面窝窝头的做法

玉米面窝窝头的做法图解1

步骤1

将150克细玉米面放到大碗内。
玉米面窝窝头的做法图解2

步骤2

加入50克糯米粉搅拌均匀。
玉米面窝窝头的做法图解3

步骤3

加2克酵母粉。
玉米面窝窝头的做法图解4

步骤4

加145克水。
玉米面窝窝头的做法图解5

步骤5

搅拌成小面絮状。
玉米面窝窝头的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团，注意面团不要太软，不然不好成型。盖好，开始发酵。
玉米面窝窝头的做法图解7

步骤7

发酵需要两个小时左右，面团发至一倍大。
玉米面窝窝头的做法图解8

步骤8

将面团用手稍微按压揉搓排气，此时的面团约347克，分成9个均等的小面团，每个面团约38克。
玉米面窝窝头的做法图解9

步骤9

再将每个小面团揉搓成小窝窝头状。
玉米面窝窝头的做法图解10

步骤10

所有的面团按此步骤依次做好。
玉米面窝窝头的做法图解11

步骤11

冷水上蒸锅，中火蒸18分钟。
玉米面窝窝头的做法图解12

步骤12

关火后焖5分钟再开锅。
玉米面窝窝头的做法图解13

步骤13

可以出锅了。
玉米面窝窝头的做法图解14

步骤14

萌萌哒玉米面小窝窝头，趁热吃口感比较好。
玉米面窝窝头的做法图解15

步骤15

看看窝窝头的切面。

玉米面窝窝头的烹饪技巧

1.放少量的糯米粉是为了增加粘性，不然不好成型。 2.玉米面和糯米粉的比例可以根据自己想要的口感来适当的调整，玉米面多口感会硬一点。 3.面胚放到蒸锅上要留一些间隔，避免发酵之后会粘到一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

玉米面窝窝头的其他做法更多

上传我做的这道菜

玉米面窝窝头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玉米面窝窝头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 玉米面窝窝头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活