卤鸭掌

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四小姐么么哒
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老公喜欢喝酒，特意做了一个卤鸭掌给他当下酒菜

卤鸭掌的用料

鸭掌 两斤 大蒜 3瓣
生姜 5片 小米辣 8个
花椒，麻椒 适量 香叶，桂皮 适量
郫县豆瓣酱 2勺 糖 少许
料酒 适量

卤鸭掌的做法

卤鸭掌的做法图解1

步骤1

鸭掌冷水下锅，倒入适量料酒，3片生姜，煮沸焯水，水开后捞出，用清水洗净，沥干水份备用
卤鸭掌的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入，大蒜、生姜、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、暴香，倒入切好的小米辣，炒出红油，倒入沥干水份的鸭肠，翻炒均匀
卤鸭掌的做法图解3

步骤3

倒入没过鸭掌的水，开大火煮开，调小火慢炖，炖至软乱，收汁

卤鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 四小姐么么哒 编写，未经授权不得转载

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