香草梳芙蕾

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sasazhu
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这个完全是君子的配方，香草夹换了香草精，增加了朗姆酒，稍微带点酒味更好吃！

香草梳芙蕾的用料

高粉 25g 牛奶 135g
鸡蛋 2.5个 糖 40g
牛油 24g 糖粉适量 撒于碗内
牛油适量 涂于碗内 香草精 一小盖
醋 几滴 朗姆酒 几滴

香草梳芙蕾的做法

步骤1

准备4个3.5寸的耐高温小碗，里面各方点牛油放进微波炉熔掉后涂抹均匀，筛上糖粉待用

步骤2

25g黄油融化后与高粉搅拌均匀待用

步骤3

把糖倒进锅里倒入牛奶煮开等温热后倒进面糊里搅拌待凉

步骤4

把蛋黄朗姆酒和香草精倒进待凉后的牛奶糊搅拌均匀

步骤5

蛋白滴入白醋后打发至干性
香草梳芙蕾的做法图解6

步骤6

逐少把蛋白混入蛋黄浆里搅拌均匀后倒进四个容器里放进预热好的烤箱190度17分钟拿出后筛上糖粉即可，想吃湿润点的可加入淡奶油一起吃

香草梳芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-26

©本菜谱的做法由 sasazhu 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜

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