鲜肉虾仁春笋烧卖

精品 独家
14.0万 浏览 856 收藏
收藏
利利家的小厨房
利利家的小厨房
＋ 关注

虽然住在大东北，但是春天却也觊觎南方的春笋。tb买了五斤春笋，鲜肉春笋烧卖安排上了！第一次做就超级成功，各位小白也可以跟我一起尝试哦！

鲜肉虾仁春笋烧卖的用料

面粉 300克 糯米 200克
春笋 3根 虾 5只
五花肉 200g 胡萝卜 1根
香菇 2朵 姜 少许
盐 2勺 生抽 2勺
蚝油 1勺 老抽 半勺

鲜肉虾仁春笋烧卖的做法

鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解1

步骤1

糯米提前一晚浸泡8小时以上。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解2

步骤2

第二天平铺糯米准备开蒸。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解3

步骤3

蒸箱蒸40分钟。这个时间我们来准备皮和馅。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解4

步骤4

面粉加入一小勺盐，增强面粉韧性。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解5

步骤5

加入大约面粉一半的温水。小白注意水要少次多量加入，用筷子搅拌，没有干粉就可以下手揉成面团。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解6

步骤6

揉成光滑的面团醒20分钟。(可以揉起来后盖盖醒10分钟后揉，这样更容易揉光滑)等待醒面的时间来准备馅。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解7

步骤7

猪肉和虾剁碎加入姜末和料酒腌制。春笋，胡萝卜和香菇切末。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解8

步骤8

这个时候糯米也已经蒸好啦，开始炒馅咯。热油加入姜末。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解9

步骤9

加入肉末，料酒，生抽，老抽调味。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解10

步骤10

加入蒸好的糯米，搅拌均匀后加入半碗水。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解11

步骤11

加入蔬菜，翻炒均匀后盖盖3分钟。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解12

步骤12

开盖，加胡椒粉和盐调味。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解13

步骤13

烧卖馅就做好啦！
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解14

步骤14

面团取出揉光滑。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解15

步骤15

搓成长条。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解16

步骤16

切和饺子一样大小的面剂子。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解17

步骤17

擀皮，比饺子皮儿薄一些。实验了一下，饺子皮和带花边的皮都可以包，没有特别大的差别。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解18

步骤18

包烧卖啦！比饺子还简单，馅料铺平，虎口收起，束出小蛮腰就可以啦！放入蒸箱15分钟。没有蒸箱的用蒸锅也是一样的。
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解19

步骤19

好吃的烧卖就做好啦！
鲜肉虾仁春笋烧卖的做法图解20

步骤20

调一个红油香醋碟，太美味了吧！

鲜肉虾仁春笋烧卖的烹饪技巧

烧卖步骤比较多，为了方便可以买现成的皮儿。时间安排比较重要，我用两个小时做了红烧排骨和烧卖，并且抽空把厨房收拾干净了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 利利家的小厨房 编写，未经授权不得转载

鲜肉虾仁春笋烧卖的其他做法更多

鲜肉虾仁春笋烧卖的全部作品

上传我做的这道菜

鲜肉虾仁春笋烧卖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜肉虾仁春笋烧卖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 鲜肉虾仁春笋烧卖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活