焦糖奶油布丁

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我家蓝小子问：能做焦糖布丁吗？ 当然是没问题滴……

焦糖奶油布丁的用料

淡奶油 250克 全脂牛奶 300克
白糖 50克 鸡蛋 4个小的
焦糖： 白糖 80克
热水 25+25克

焦糖奶油布丁的做法

焦糖奶油布丁的做法图解1

步骤1

先来熬焦糖。奶锅里加入白糖80克和清水25克晃动锅子铺平，中小火慢慢熬中途就不要搅拌会翻砂
焦糖奶油布丁的做法图解2

步骤2

熬到褐色的时候倒入25克热水。热水倒入会有很多热气喷上来，这里千万小心不要被烫伤
焦糖奶油布丁的做法图解3

步骤3

熬好的焦糖趁热平均倒在布丁瓶里
焦糖奶油布丁的做法图解4

步骤4

奶锅里加入牛奶，淡奶油，鸡蛋和白糖50克，小火加热至白糖溶化后离火放凉到不太烫手
焦糖奶油布丁的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散倒入牛奶液里，一边倒一边不停的搅拌
焦糖奶油布丁的做法图解6

步骤6

把布丁液过筛两次更为细腻
焦糖奶油布丁的做法图解7

步骤7

做好的布丁液倒入布丁瓶里，烤盘里注入热水
焦糖奶油布丁的做法图解8

步骤8

给容器覆盖上锡纸，放入烤箱下层160度烤40分钟左右至凝固
焦糖奶油布丁的做法图解9

步骤9

出炉，凝固很好
焦糖奶油布丁的做法图解10

步骤10

等凉透后盖上盖子放入冰箱冷藏一晚味道更好
焦糖奶油布丁的做法图解11

步骤11

开始享用吧
焦糖奶油布丁的做法图解12

步骤12

又嫩又滑好吃极了
焦糖奶油布丁的做法图解13

步骤13

奶香味也超浓郁哦

焦糖奶油布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载

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