咸蛋黄肉松艾草麻薯

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清明还在吃青团吗？来尝尝这款艾草味的麻薯吧。麻薯皮除了有艾草的清香，还有浓郁的奶香味，馅心是时下最受欢迎的咸蛋黄肉松。口感咸甜复合，外观看上去也很高级，一个个软糯糯的捏在手上特别治愈。

咸蛋黄肉松艾草麻薯的用料

#咸蛋黄肉松馅 8个 咸蛋黄 五个约53克
海苔肉松 50克 色拉酱 30克
#麻薯面团 8 个 糯米粉 79克
木薯粉淀粉 21克 玉米淀粉 29克
牛奶 143克 水 28克
糖 43克 黄油 14克
艾草粉 3.5克 #裹粉
玉米淀粉 少许

咸蛋黄肉松艾草麻薯的做法

#换着花样吃早餐#咸蛋黄肉松艾草麻薯的做法图解1

步骤1

咸蛋黄入蒸锅蒸15分钟，熟成后压碎过滤，和肉松色拉酱搅拌成团，分成15克每份，滚圆备用。
#换着花样吃早餐#咸蛋黄肉松艾草麻薯的做法图解2

步骤2

麻薯材料除黄油外，混合搅拌。盖保鲜膜入蒸锅蒸20分钟。
#换着花样吃早餐#咸蛋黄肉松艾草麻薯的做法图解3

步骤3

趁热取出加入黄油，稍翻拌后用手揉匀。将麻薯面团分成八份，滚圆备用。 如果做得多，可以将麻薯面团用保鲜膜包起来，防止表面吹干。
#换着花样吃早餐#咸蛋黄肉松艾草麻薯的做法图解4

步骤4

取一份包入咸蛋黄肉松馅，底部收口滚圆。表面筛上裹粉后，用毛刷刷均匀即可。 裹粉的制作：将淀粉倒入锅内，不用加油，小火炒熟即可。炒的时候要不停翻拌，淀粉微微发黄就熟了。
#换着花样吃早餐#咸蛋黄肉松艾草麻薯的做法图解5

步骤5

这款麻薯口感软糯，除了有浓烈的艾草香味，入口还有浓郁奶香，夹杂着脆脆的芝麻海苔，回味咸蛋黄肉松特有的鲜咸，总之是一款咸甜并存的小食。 冷食热食均可，喜欢软糯口感的，可以放微波炉加热30秒。

咸蛋黄肉松艾草麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 YH小与 编写，未经授权不得转载

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